Moley机器人厨师帮你做饭

近日，英国科技公司Moley Robotics在位于伦敦北部的一个仓库展示了其最新产品— 一套被该公司称为“世界上第一款自动化厨房”的机器人厨房系统，号称可实现完全自动化的烹饪体验。

这套系统被媒体称为“Moley 机器人厨师”，其实是两个自动机器手臂，由Moley Robotics公司和生产机械手臂的Shadow Robot合作开发。机器人手臂上有20个马达、24个接合点和129个感应器，从而使其能够模仿人类双手的动作，抓住各类瓶子、罐子、餐具、锅和盘子，能够使用搅拌机、搅拌器、餐刀、菜刀、灶台。

Moley机器人可以说是在2011年BBC《厨艺大师》获得冠军的Tim Anderson的“替身”，开发者在Tim Anderson的身上安装了动作捕捉摄像机，记录下烹饪的全过程，之后将视频上传到机器人的处理操作系统。这保证了Moley机器人可以精准地按照Tim Anderson的动作烹饪食物，比如打开炉灶，用餐刀刮下黄油放入锅内，精准地放入其他食材和调味料，用锅铲搅拌……通过这样的方式，一道蟹肉浓汤可以在不到30分钟的时间里烹饪完成。

亲身品尝过的体验者表示这道蟹肉浓汤“十分美味”。Moley Robotics公司透露，消费级别的Moley机器人连同一整套厨房用具（包括烤箱、滚刀、洗碗机和洗涤槽），将于2017年上市售卖，整套系统价格大约为1万英镑（约合人民币9.2万元）。

开发者将在消费级Moley机器人系统内部存储上千道菜谱供用户选择。此外，用户还可以通过iTunes软件从专业厨师设计的菜谱上预定饭菜，这样的话，相当于每天都能吃到米其林星级餐厅水平的美食。

但目前来看，Moley机器人厨师还有着诸多缺陷。由于Moley没有视觉识别系统，因此无法准确定位餐具和调料位置，也不能对食材进行切削和简单处理。研究者需要通过手机App给Moley机器人下达任务命令，同时将食材调味料准确地摆放在恰当的位置，Moley才可以进行烹饪。食物烹调完成后，Moley可以把脏的盘子和餐具放入水池中。

未来Moley机器人可以做更多的事情，比如使用洗碗机进行餐盘清洗，从冰箱和储藏柜中取放物品，搭载温度计可以随时掌握原材料烹饪温度并且及时关火，在处理完生肉之后还可以清洗双手等。以防万一，研究者还给Moley机器人安装了能够灭火的应急设备。当不使用 Moley时，两个机械臂可以折叠收起来，以空出厨房让用户正常使用。

Moley机器人的问世似乎对于做饭“手残星”人是个福音，但是1万英镑的价格却多少让人有点望而却步。尽管瞄准高端市场，但是这样机械化的复制是否能真正传承米其林烹饪大师们的口味还值得考证。尽管这个价格是根据相对较高的市场需求而设定，但这样的系统和价格能否被消费者接受还是一个未知数。毕竟，1万英镑足够去米其林星级餐厅享受很多次美食。

严格来看，Moley机器人并不具备人工智能，其最大的意义在于可以取代昂贵的人工、精确、迅速地大批量生产美食。同时，Moley Robotics表示未来将加入视觉系统，让机器人厨师更加聪明，能够辨别是否放入了正确的配料，而不是无脑地复制动作，从而实现更安全、可靠的操作。用户只需从数字商店中下载食谱，Moley机器人厨师就可以在自家厨房简单快捷地烹饪出美食。

（北绛整理）

《中国科学报》 (2015-04-24 第8版 新知)

（责任编辑：HT002）

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