首届海峡茶会演绎煮茶论茶盛事于丹以茶话人生

于丹“论茶”（刘伯怡摄）

文都泉州，风华绽放。上周末，西街面粉厂，县域文化周活动拉开帷幕；本周初，铁观音故里安溪，两岸茶人齐聚一堂，“煮茶论茶”。

由卢仝的《七碗茶歌》开篇，以赵州禅师的“吃茶去”故事结尾，昨日上午在安溪举行的第六届海峡论坛·首届海峡茶会开幕式上，著名文化学者、北京师范大学教授、博士生导师于丹带来了《人在草木间》的论茶心得，90分钟的时间内，不仅以茶为媒诠释娴雅人生和传统文化，还殷殷寄语——勿忘在饮茶中留住中国的乡土精神。

一盏清茶饱含乡土默契

1300年前，唐代文人卢仝写下脍炙人口的《七碗茶歌》，描述了品饮新茶妙不可言的境界。而在于丹看来，喝茶还是一种态度，一种中国人血液中的乡土。

“柴米油盐酱醋茶。”于丹说，在中国传统文化中，茶是开门七件事之一，是四季的媒介、人生的态度、日常生活的仪式，地位与“琴棋书画诗酒花”这样的雅事相等。但是正如七八十年前，费孝通先生在其著作《乡土中国》中所写：“我们正在拥有越来越多的房子，但我们正在失去越来越多的家园”——

我们的孩子越来越多习惯喝咖啡和饮料，而忘记了在氤氲的茶香中展开一天的好时光；我们宁愿相信大把的胶囊和补品，而不愿信任曾经为苏轼称道“何须魏帝一碗药,且尽卢仝七碗茶”的茶汤……

“如此，我们血脉中某一种传承可能就会被斩断。”于丹说，幸而在泉州安溪，铁观音故里，一盏清茶仍是人人的仪式和默契。“所以，我想在向安溪致敬的同时，作为一个普通的中国女子，对安溪提一个请求，就是为中国留住乡土，用这盏清茶，为这个民族留住一种乡土精神。”

茶的美是清净和寂之美

当喝茶变成流行的宴请方式；当论茶，只论茶的品种、年份和价格。于丹直言，这样的喝茶，有点矫情，并不是中国人喝茶的真正道理。

于丹说，正如林语堂先生在《生活的艺术》中所说，“美国人是有名的伟大劳碌者,中国人是有名的伟大悠闲者。”中国人喝茶，先滋养一份闲情，再从闲情中汲取力量，去做更加有为的事情；茶绝不应该是餐馆里论高低贵贱的一道菜，是家家户户所存留的表征生活仪式感的百姓茶。“当茶叶价格越来越高，茶的精魂血脉就越来越被忽视。茶到最后只听价格的时候，是草木心最大的悲伤；只剩下价格而无人文价值的时候，是茶人真正的悲哀。”

“茶的美是清净和寂之美，要享受一泡好茶，而不是将世俗的争斗和急功近利蔓延，在茶里起纷争。”她表示。

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于丹以茶话人生，寄语高校毕业生——

在沸水的煎熬中实现自我

时值毕业季。作为高校教授的于丹，也特别借此次机会，以茶话人生，寄语泉州的高校毕业生，以铁观音的姿态，与社会之水相逢，活出自我、造就美好。

于丹假设说，有三锅沸水，一锅放进一个生鸡蛋，一锅放进一根胡萝卜，一锅撒一把铁观音。半小时后，原本流动的、鲜亮的、柔软的生鸡蛋，变得硬登登的，堪比石头，“就好像很多人在社会历练中，把心煎熬得很硬。”原本有款有型、漂漂亮亮的胡萝卜，变成胡萝卜泥，“就好像很多善良的人在生活的重压下逐渐失去了自我，人云亦云。”但铁观音就不一样，原是三者中最轻最不起眼，出锅时却叶片松散丰美、滋润舒展，“在煎熬中成全自我，更重要的是把一锅无色无味的水变成了香茶。”

于丹最后得出结论，这就是我们每个人与社会这锅沸水相逢的最好状态。人们不能选择世界，但可以选择与沸水相逢时生命的质地。“不想被社会煮硬，煮软？那么就向一泡铁观音茶学习，在沸水的煎熬中实现自我。”

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入选“中国重要农业文化遗产”名单

安溪铁观音昨捧得金字招牌

农业部日前公示了20个中国第二批重要农业文化遗产入选单位，安溪铁观音茶文化系统位列其中，这是泉州市首个传统农业系统列入全国农业文化遗产行列，也成为今年福建省唯一获得该项认定的项目。授牌仪式在昨日开幕的首届海峡茶会上举行。

安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史。千百年来，安溪人在长期实践中，发明出“三大阶段十道工序”的传统制作技艺，被茶业界誉为“最高超、最精湛、最独特的制茶技艺”。这一技艺于2008年入选国家非物质文化遗产保护名录。安溪县茶农还发明出“茶叶短穗扦插技术”，不仅让安溪成为全国茶树无性繁殖发源地，也让世界各地的人都能品尝到品种纯正、品质优良的铁观音。

安溪铁观音茶文化系统，是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征。该系统的核心区位于安溪县西坪镇，包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳5个村。

业界人士认为，安溪铁观音茶文化系统入选全国农业文化遗产，对于保护和宣传安溪铁观音物种、种植和加工技术，带动遗产地农民就业增收，丰富安溪铁观音历史文化具有重要意义。（记者 孙灿芬）

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闽南网2月3日讯 来自福厦高铁惠安站项目经理部消息，惠安站主体站房建设已完工，整个项目已移交给铁路部门接管。明日，惠安站将投入运营。

惠安站明日投入运营

4日至春节前 两趟动车经停

福厦高铁惠安站项目经理部相关负责人称，惠安站最多可容纳约500人候车，设有两个站台，工程已于前两天完成验收工作，仅剩下站前广场的绿化工程和消防通道仍在施工当中，但这对车站的正常运营不构成影响。目前，惠安站已移交给铁路部门管理。

石雕和影雕是惠安的特色产业，为弘扬传统工艺，彰显地方特色，站房设计者特意在站外墙壁上安装两幅大型石材浮雕，站内则挂置两幅大型影雕作品，成为惠安站站房的最大亮点。这几幅作品反映惠安女劳动的场面，展现惠女勤劳、朴实的精神面貌。

那么，惠安站将停靠多少动车呢？目前，铁路部门尚未下达关于惠安站列车开行的正式文件，“12306订票官网”也暂时未能查询到“惠安站”。

上述该负责人透露，2月4日至春节前，将有两趟动车经停惠安站，分别为福州—厦门和福州—龙岩，目前，具体的经停时间和票价还未公布。

市区到惠安站 可乘K702路公交

交通接驳方面，目前有惠安高铁连接线连接惠安县城与动车站。连接线起点位于县城西苑路与南阳路交叉口，终于惠安站站前广场北侧，途经紫山、螺城两个乡镇七个行政村，全长8.569公里，设计行车速度60公里/小时，双向六车道，从惠安站到县城只需约8分钟。

惠安公交已开通惠安县城至动车站的9路公交专线，往返路线为：县城公交站、二轻大厦、闽运总站、交管大队、东门车站、东门头、东升市场、东南大街、南门头、南安村、饮亭路口、莲坑、油园路口、紫山大桥、仕尾（高铁安置区）、高铁站。首末班发车时间为：早6：20（县城公交站）、晚6：30（高铁站）。线路全程13.5公里，共投入8辆车，前期试运行投入5辆，班次间隔每10分钟一班，试运行期间每14分钟一班。

从泉州市区到惠安站，可坐泉州公交K702路（原210路）（泉州汽车站—黄塘聚龙小镇）。该线路经停客运中心站、城东片区、华侨大学、黄塘镇政府等多个地点，终于惠安站旁的聚龙小镇。全程票价5元/人。泉州汽车站：首班7:00、末班18:50；每20~25分钟一班；黄塘镇政府：首班8:30、末班19:00；每20~25分钟一班；聚龙小镇：首班6:50、末班18:00，每1小时一班。（海都记者 苏桐轩 谢明飞 文/图）

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闽南网1月30日讯 昨日，泉州市人社局通报2014年用人单位严重违反劳动保障法律法规案件，18家欠薪用人单位被列入典型案件（详见下表）。

18家欠薪企业名单（点击图片查看高清图）

泉州市人社局相关负责人称，这18家用人单位严重违反劳动保障法律法规，侵害劳动者合法权益，个别企业主甚至逃匿失联，致使劳动者工资难以追偿，引发影响公共秩序的事件，造成不良的社会影响。

根据相关规定，对上述单位予以通报，并通过泉州市人力资源和社会保障网、媒体等渠道予以曝光，并列入重点监察目录。（海都记者 曾小琴）

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闽南网1月30日讯 今早6点40分左右，南惠高速东段连接线出口，发生一起严重车祸。满载海沙的农用货车被一辆迎面而来的吊车撞翻，两辆车的司机当场殒命。

有目击者说，吊车当时车速很快，似乎是想抢红灯，结果出了事。吊车上还有2人受伤，货车上有1人受伤。（海都记者 涂传之 黄谨）

车祸现场图

事故现场图

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