鸡蛋和粉丝一块做，炒一炒就出锅

鸡蛋和粉丝一块做，炒一炒就出锅

鸡蛋和粉丝一块做，炒一炒就出锅，方便简单，好吃又下饭

鸡蛋，是生活中常见的一种食材，不管是小时候软软嫩嫩的鸡蛋糕，还是汤面里面的少不了的煎蛋，又或是经典中的经典，下饭一绝的家常菜，西红柿炒蛋，鸡蛋，都在里面扮演着举足轻重的地位。好像所有食材和鸡蛋都是绝配。

今天，小编要跟大家介绍的好吃家常菜，就是用鸡蛋和粉丝一起烹饪，下锅炒一炒就能出锅的鸡蛋炒粉丝，方便快捷，但独特的风味，配上完美的口感，下饭一流。

而且鸡蛋中含有多种的优质蛋白，十分契合人体，粉丝当中还有一些，镁，钾，钙等营养物质，所以说这才不仅味道好，而且营养丰富，美味超好吃。

【菜品名称】：韭菜鸡蛋炒粉丝

【所需食材】：鸡蛋，粉丝，韭菜，生抽酱油，胡椒粉，鸡精，老抽，盐，糖，大蒜，干辣椒

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要的食材和调料，这里面因为家里面的人都比较喜欢吃辣，所以准备了一些干辣椒用来增加口感，同时还准备了一些蒜苗韭菜来增加卖相，但这些不是主要食材，大家根据自己的实际情况自行决定就可以了。

2、食材准备好之后下面开始预处理。粉丝提前用清水浸泡10分钟方便软化，但如果时间比较紧张，也可以直接下锅煮熟。

3、韭菜也是一样的清洗干净之后，改刀切成大小均匀的小段，准备好备用。

4、锅中准备适量的清水烧开之后加入浸泡好的粉丝，下锅煮3分钟左右，然后关火焖熟，在焖的时候锅中加入半勺老抽，让粉丝上色，增加成菜卖相。

5、粉丝处理好之后就开始处理鸡蛋，碗中鸡蛋打散，先加入适量的胡椒粉和少量的盐，搅拌均匀备用。所有食材都准备完成，下面开始正式的烹饪。

6、锅中加入足量的油，大火烧至8成热，转成中小火，加入蛋液，下锅滑散，受热定型。炒好之后虾盛出备用。

7、接着用锅中剩余的油，烧热之后加入切好的韭菜和蒜末，下锅煸炒，炒出香味。

8、然后加入浸泡好的粉丝和炒好而定鸡蛋，翻炒几下，让食材混合均匀。

9、最后加入胡椒粉，盐，生抽酱油，鸡精，糖调味就可以了，炒匀就可以出锅了。这样一道好吃美味的鸡蛋炒粉丝，你还不赶紧试试，粉丝筋道入味，鸡蛋鲜嫩可口，两两结合，下饭一绝。

【烹饪总结】：

先加入鸡蛋再盛出之后是保持鸡蛋本身的鲜嫩口感，防止鸡蛋被炒得太老。粉丝再锅中3分钟左右就会成熟，具体的煮制时间还是根据自己的口感来决定。

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