曾是救荒粮食,做腌菜很美味
发布时间:2022-07-07 15:04:07
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来源:滤袋厂家

曾是救荒粮食,做腌菜很美味
很多在农村生活的朋友,都会在房前屋后,或者野外荒地寻一块空地,然后将其开垦出来做成菜园子,再种上一些自己喜欢吃的蔬菜,这样不仅平时就不用去买菜了,还能吃到健康绿色的蔬菜。
不过很多人虽然喜欢种菜,但由于平时农事忙或者工作忙,没太多时间去菜地里照料,于是会选一些比较懒人的蔬菜来种植,如韭菜、秋葵、青椒之类的,长得快,种下后隔几天就可以采收一次,一直能吃到它们不再生长或者枯萎为止。
那么有没有什么蔬菜种下后不用管,就能收获多年呢?自然是有,但很多农民却不爱种,甚至嫌弃它们,如菊芋就是这样一种蔬菜。
说菊芋这个名字,估计很多朋友会觉得陌生,但是说它在民间的俗称,估计很多朋友不仅吃过,还亲自种过,那就是鬼子姜和洋姜。
一般名字中带有西、番、洋的农作物,基本上都是从国外传入的,如西红柿(番茄)、番薯、洋芋等,而菊芋也不例外。菊芋原产于北美洲,在十七世纪的时候传入欧洲,后来在十九世纪中后期传入到我国,自此之后,便在我国扎根,并传播到全国各地,到如今在我国的华北、华东、华南、华中等地均有分布。
菊芋虽是外来物种,但它却十分的有用,曾被农民们广泛种植,甚至在20世纪五六十年代,还充当过民间的救荒粮食,和红薯、玉米、土豆有得一拼。
菊芋之所以能够充当粮食吃,是因为它的地下块茎本身富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,煮熟之后可以像红薯那样直接食用,并且因其淀粉含量高,还特别容易饱腹,故而在那个时候的南方地区,菊芋还有着洋白薯的俗称。
除了可以直接食用之外,菊芋用来制成菊芋粉(洋姜粉)和酒精原料,也可以加工制成禽畜饲料用来喂猪喂鸡等。
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