座人月饼的内包装安全性浅析

月饼的内包装安全性浅析

《月饼强制性包装标准》将于今年下半年出台，主要着眼点在于防止过度包装。随之而来需要关注的即是月饼包装的安全问题，特别是月饼内包装的安全性。以下浅析，共分享。

一、月饼安全的含义软质材料选用较高的速度

1、 月饼——这一食品自身的安全因素，包括原辅料、生产环境、加工过程等。

2、 月饼内包装物是安全的（选用的包装膜、脱氧剂等），内包装的防护性是必须而且足够的。

3、 月饼的外包装也是安全的，不会有残留溶剂超标、释放有害气体等。

4、 内、外整过程的包装工艺是安全的。

5、 在仓储及运输环节是安全的，且在销售过程及食用过程是安全的。

二、月饼内包装可能产生的危害分析、检测仪器、关键控制点、关键控制点的限值

危害分析

软包检测仪器

关键控制点

关键控制点的限值（参考）

1、月饼内包装物重金属含量超标。

GC-9800气相色谱仪然落后行工艺调剂假设在1段时间内不会应用机器

1、2、3、4、

要求内包装物供应商提供检测报告，检测项目包括：重金属含量，残留溶剂量，菌检报告（大肠菌最后群等），微生物含量，高锰酸钾消耗量，透氧及透水系数