适合初学者的美食菜谱_1

适合初学者的美食菜谱

很多吃货，都很喜欢自己动手做料理，但有些人由于厨艺不佳，往往对做饭是既爱又恨。因此，小编特地为大家带来了一道家常小炒菜做法，很适合厨艺不精的童鞋学习，保证让你从此爱上烹饪！

炸丸子

食材：肉馅250g、山药适量、鸡蛋2枚、淀粉少许、酱油适量

做法：1.往肉馅里放入鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。

3.炸至50秒，定型捞出

4.油温升至八成热，复炸2至3分钟，炸至表面呈金黄色捞出，控静油，即可装盘食用。

5.可以撒上花椒盐一起食用味道更加

食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

2、洋葱、青红辣椒切丝。

3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋

4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。

6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火

五福临门煲（五腐杂煲）

食材：白豆腐100g，油豆腐100g，冻豆腐100g，豆腐皮100g，腐竹50g，香菇50g，虾仁100g，木耳50g，金针菇50g，笋50g，胡萝卜50g，油菜50g，油、盐适量

做法

1.白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净

2.炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖，最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火

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