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芹菜肉馅怎么调好营养饮食吃

发布时间:2019-11-20 17:45:10 阅读: 来源:滤袋厂家

很多人都喜欢吃饺子,在做饺子的时候,肉馅的制作是非常重要的,这可以说是整个饺子的精髓之一,也决定了饺子的美味与否。芹菜的味道是比较特别的,用芹菜配合肉一起做饺子馅也是非常有特色的,同时也要注意酱汁的调配,那么芹菜肉馅怎么调好吃呢?

1.做法一

猪肉一块洗净备用,芹菜适量,葱洗净切段,芹菜去叶洗净沥干水分备用,切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置,等芹菜水分浸出。取一干净布,放入腌制的芹菜丁,挤干芹菜里的水分即可,猪肉切块剁馅,中途加入葱姜一起剁。快剁好的时候,加入挤掉水分的芹菜,将肉和芹菜一起剁均匀即可,将剁好的肉馅放入盆中,打入一只鸡蛋,加入调料。调拌均匀,饺馅即成。

2.做法二

将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,将芹菜的水分充分去掉。将猪肉(最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。将准备好的葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。

3.做法三

芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。最后加入芹菜末搅拌均匀即可。注意把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。

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