到西安旅游，当然不能错过美食了

到西安旅游，当然不能错过美食了西安是一座拥有悠久历史的古城，近年来也成为了旅游热门城市，很多人都慕名前来，到西安旅游，当然不能错过当地的美食了，而且一定要吃西安最地道的美味，西安美食众多，锅盔、肉夹馍、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、擀面皮、千层饼不同的风味，不同的口感，那么到西安最值得吃的西安十大美食是什么呢？今天就为大家介绍一下，赶紧收藏哦！一、牛羊肉泡馍西安的牛羊肉泡馍非常出名，是当地的著名小吃，历史悠久，古时候被称为羊羹，是一种难得的滋补佳品。风味特点是料重味重，肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。在回民街上大大小小有好多家泡馍店。牛羊肉泡馍，这是西安最具特色的清真小吃，在西北乃至全国都颇具美誉。提到西安清真小吃，人们首先想到的一定是牛羊肉泡馍。牛羊肉泡馍在西安穆斯林的饮食生活和经济生活中具有重要的地位，穆斯林最爱吃的莫过于牛羊肉泡馍，穆斯林最拿手的厨艺莫过于烹制牛羊肉泡馍，穆斯林开设最多的餐馆也莫过于牛羊肉泡馍馆了。二、biangbiang面biangbiang面，陕西关中民间传统风味面食，是用关中麦子磨成的面粉制成的，一般是手工擀成长宽厚的面条。biang字因为过于繁琐，所以大家就直接称其为biangbiang了。Biangbiang面是陕西关中民间传统的风味面食。关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是油泼辣子biangbiang面。biangbiang面的特性，通常是手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪中面条像裤带就是指这种面。三、肉夹馍肉夹馍，大家应该都很熟悉了，这可是陕西的著名小吃，肉夹馍好吃而且不贵，基本上就是非常大众化的国民小吃了，将腊汁肉、白吉馍合为一体，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。肉夹馍又分为腊牛肉夹馍、和腊汁肉夹馍，馍香脆肉酥软，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。咱西安的肉夹馍已经遍布全国，享誉世界了，西安的大街小巷打眼一看，到处都是卖肉夹馍的，可见在西安肉夹馍的受欢迎程度。肉夹馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。四、臊子面臊子面又叫嫂子面或者哨子面。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。岐山臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。臊子面在关中地区有着非常重要的地位，从婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开臊子面就能看出。臊（sagrave;o）子面是中国西北地区特色汉族面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等。五、甑糕说起甑糕，很多人会念成「jigrave;ng」，在陕西方言中或者回民中，它其实就读成「jigrave;ng」，只不过在普通话里面，它念「zegrave;ng」。但是在关中美食届，还有一个叫「静糕」的东西，镜糕是陕西关中地区的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来。甑糕是陕西特有的一种美食，之所以叫甑糕，其原因在于它炊具甑（zeng），它是我国古代一种非常古老的蒸器，用于蒸制食物食用。甑一般都是和鬲搭配使用，与鬲通过镂空的箅子相连，将食物放在甑中，利用鬲中产生的蒸汽将食物煮熟，和现在家家户户使用的蒸锅道理相似。

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